石牌豆制品制作技艺
石牌镇是闻名全国的“豆腐之乡”。民间盛传在三国时期，豆腐制作技艺由关羽传入石牌，距今已有1800多年的历史。
相传关公镇守荆州时，为给石牌百姓治眼疾，曾亲自到石牌做豆腐分发给当地百姓食用。后来豆腐就在石牌传开，并一直传承下来。到了二十世纪八十年代，石牌人把豆腐越做越精，生产出豆皮、豆香干、素鸡、豆泡等多种豆制品，石牌豆制品也成了人们生活中不可缺少的美味佳肴。
石牌豆制品选用优质黄豆、糖、盐、水、石膏、中草药、香料等多种原料精制而成，纯手工制作技术难度较大，制作繁琐，费时费力，但营养丰富、清香爽口、健康美味，富含多种人体需要的矿物质和维生素，并且有解毒、减肥和预防骨质疏松、提高机体免疫力等诸多药用价值。
豆腐制作——上榨
如今的石牌豆制品，更是成为了一张地方名片，是当地历史的一个缩影，具有一定的历史、文化和经济价值。
2013年10月，“石牌豆制品制作技艺”入选湖北省第四批省级非物质文化遗产名录。
保护单位：钟祥市石牌豆制品协会
